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餐飲加盟連鎖創(chuàng)業(yè)試營業(yè)5步做好

發(fā)布日期：2019-01-02 09:50:31

隨著餐飲行業(yè)競爭日漸白熱化，每位餐飲創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行經(jīng)營時(shí)都變得格外拘謹(jǐn)，從前期籌備到試營業(yè)再到終的步入正軌，其中試營業(yè)是必不可少的，那么餐飲加盟連鎖店試營業(yè)到底該“試”什么，該怎么“試”呢，該注意什么?

試營業(yè)“試”市場、“試”顧客

餐飲加盟連鎖店試營業(yè)對(duì)于餐廳經(jīng)營而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，驗(yàn)證營銷對(duì)錯(cuò)的過程，這個(gè)過程中可以對(duì)餐飲加盟連鎖店前期制定的經(jīng)營計(jì)劃進(jìn)行實(shí)踐，如若行不通則結(jié)合市場需求、消費(fèi)群體需求、數(shù)量、喜好等多方面找問題，然后想辦法解決。

餐飲加盟連鎖店試營業(yè)時(shí)間

餐飲加盟連鎖店試營業(yè)時(shí)長控制在8-12天為最佳，因?yàn)閷?duì)于大部分餐廳而言，周末才是就餐高峰期，要保證試營業(yè)期包含1-2個(gè)周末，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問題，時(shí)間太長對(duì)餐廳而言也沒有多大的意義。

合理聽取顧客意見

餐飲加盟連鎖店做試營業(yè)很大的一個(gè)原因就是看顧客對(duì)我們滿不滿意，合理聽取顧客的意見來進(jìn)行合理改善，切記一懂得分辨意見是否具有參考價(jià)值，畢竟眾口難調(diào)，汲取大多數(shù)人共同的意見即可，不比必樣樣遵循。

出現(xiàn)問題重在解決

餐飲加盟連鎖店試營業(yè)是由于各方面制度的不完善，員工的不熟練，經(jīng)營過程中會(huì)出現(xiàn)各種問題，這時(shí)千萬不要太過于追究事件的負(fù)責(zé)，既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍，應(yīng)該想的就是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善。

充分做好開業(yè)宣傳

餐飲加盟連鎖店開業(yè)前的口碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營業(yè)起到大力宣傳作用，餐飲加盟連鎖店即通過高性價(jià)比的開業(yè)活動(dòng)為餐飲加盟連鎖店吸引客流，為餐飲加盟連鎖店以后的經(jīng)營打下群眾基礎(chǔ)，當(dāng)然餐飲加盟連鎖店在試營業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來試營業(yè)的效果才會(huì)更佳。

注意事項(xiàng)：餐飲加盟連鎖店不要在營業(yè)執(zhí)照辦理沒下來便提前營業(yè)；優(yōu)惠力度不易過大，因?yàn)檫@樣一來一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過來的顧客。